Bundtcake de Caramelo e Nozes com Natas Açúcaradas e Acidificadas batidas

Vi-os pela primeira vez, com olhos de ver, aqui pelos cantinhos inspiradores que visito e desde aí que para além de não me saírem da cabeça ao ponto de "correr meio mundo" para encontrar uma BundtPan à maneira (aliar estética ao material e ao custo não é fácil)  também me passava pela cabeça como é que eu tinha deixado passar-me ao lado este bolos  tão lindos! Enfim...

Encontrei a forma, não aquela que esteticamente achei mais bonita mas aquela que reunia equilibradamente os três factores que já referi. As giras ou eram caríssimas ou então de silicone e eu e o silicone não nos dá-mos bem. Esta embora simples para um início já não está nada mal... e pronto, como a receita já estava escolhida e só faltava mesmo era a forma que também ficou comprada, lá saiu este Bundt Cake.

As fotos devido à falta de tempo para "grandes" produções e à grande vontade de comer ficaram assim simples e sem salamaleques nenhuns, cada coisa da sua nação mas que no fim até acho que ficou engraçado.

Bundtcake de Caramelo e Nozes com Natas Açucaradas e Acidificadas batidas

A receita

Bundtcake de Caramelo (receita tirada da revista Robot cozinha):

* 250g de Açúcar

* 100g de Manteiga (usei margarina Planta)

* 100ml de Caramelo líquido

* 100 ml de Leite

* 6 Ovos

* 250g de Farinha

* 1 c. sobremesa de Fermento

* Nozes q.b. (pus poucas só para de vez enquando encontrar uma textura crocante no bolo)

* Açúcar em pó para decorar 

Natas Açucaradas e Acidificadas:

* 200ml de Natas bem frias

* 2 a 3 c. sopa de Açúcar

* Sumo de 1 Limão médio

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.

Num robot de cozinha, liquidificador ou até num copo com varinha mágica, colocar as gemas, a manteiga, o caramelo, o leite e o açúcar, bater bem até ficar com uma mistura homogénea.

Bater as claras em castelo.

Misturar o fermento à farinha e peneirar.

Adicionar a farinha à mistura de ovos alternando com as claras em castelo.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos.

 Enquanto o bolo arrefece bater as natas juntando lentamente o açúcar.

Quando estiverem prestes a ficar em ponto de chantilly, juntar lentamente o sumo do limão, continuar a bater até ficarem firmes.

 

Polvilhar o bolo com o açúcar em pó e servir juntamente com a natas batidas.

 

Bom Apetite!