quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Torta de Noz

Este é um bolo da minha infância, um bolo que desde sempre me acompanha e que sempre fez as delícias de todos lá em casa.

O nome reporta-nos logo para um bolo mais denso de tons acastanhados e sabor característico a fruto seco, mas isso é pura ilusão pelo menos com esta torta, dita de noz, onde estas últimas aparecem apenas num pormenor de decoração, a dar o ar de sua graça e o nome à torta.

Uma torta fofa, húmida, leve que nesta forma mais clássica de apresentação é uma verdadeira delícia mas que para os dias mais quentes se torna num verdadeiro festim de frescura quando acompanhada por fruta fresca como uns morangos ou ananás.

 

(aviso: fotos de qualidade inferior mas produto de qualidade elevada ;) )

Torta de Noz

 

domingo, 18 de janeiro de 2015

Picanha ao sal com Goiabas no forno (e mais umas coisinhas)

Tinha a peça de picanha já à mais de um mês no congelador, à espera da sua vez, não é que fosse difícil encontrar a receita para a usar, cá por casa adoramos, mas andava assim à espera de algo que me inspirasse a cozinhá-la.

A semana passada recebi mais um saco de goiabas vindas do quintal de um primo do meu marido, da primeira leva fiz um doce de goiaba muito apreciado por quem o provou, mas desta vez queria fazer algo diferente. E pronto, já perceberam o que aconteceu, certo?


Picanha ao sal com Goiabas no forno (e mais umas coisinhas)




domingo, 11 de janeiro de 2015

Ovos Benedict com um toque Madeirense

Fim de semana é altura para darmos tempo ao tempo sem o apressar, começar o dia com uma bela espreguiçadela na cama e depois ir para a cozinha preparar um belo pequeno almoço para ser saboreado ao embalo dos minutos (isto tudo se não tiverem duas pespinetas que desde cedo começam com os seus dramas inerentes à sua condição cromossómica XX... se assim for esqueçam todo o romantismo e vão logo para a cozinha comer o vosso pequeno almoço, depressa, porque podem correr o risco de ficar sem ele :) ).

Hoje trago-vos uma receita que não é novidade nenhuma para quem anda nestas andanças gastronómicas mas que nunca tinha feito mas tinha uma vontade assim GRANDE de experimentar, confesso que esta vontade nem é pelos ingredientes em si, adoro todos e sei que no seu conjunto funcionam perfeitamente, esta vontade é pelo molho, este molho tão falado e que ao que parece é assim um tipo de bicho papão. Preparei este pitéu para o nosso pequeno almoço (adultos) mas acho que é óptimo para saborear em qualquer altura.

 

sábado, 10 de janeiro de 2015

Bolachas de Manteiga e Golden Syrup

Aqui estão umas bolachinhas que são sucesso garantido, o seu travo meio cítrico e especial fazem delas uma delícia.

Uso-as muitas vezes para fazer as minhas bolachas decoradas porque para além de saborosas também se tornam num óptimo suporte para as bolachas ficarem mais perfeitinhas.

Ao alcance de qualquer um, basta depois pôr a imaginação a trabalhar para fazer destas bolachas tudo o que quiserem... o céu é o limite!! :)

Bolachas de Manteiga e Golden Syrup


Regresso!!

Quando há uns dias passei por aqui nem quis acreditar que desde Junho não actualizava este cantinho que adoro... desde Junho!!! Não tinha noção que tinha passado assim tanto tempo.

2014 foi um ano de loucos, que com o projecto de tinha da Flôr de sal me consumiu o tempo todo, não digo isto com mágoa ou arrependimento, nesse aspecto foi um ano maravilhoso, que superou as minhas expectativas e onde conheci pessoas fantásticas.

Mas (há sempre um mas... será? ) foi um ano esgotante, com 2 filhas pequenas e um emprego a tempo inteiro... estão a vêr.

As saudades do tempo em que me dedicava aos cozinhados para depois postar aqui foram muitas portanto tomei como resolução de 2015 parar uns tempos com o meu projecto Flôr de sal e esse tempo dedicá-lo às coisas que mais gosto na vida, as minhas pipocas, menina Fadinha e bebecas Florzinha e às minhas experiências culinárias :).

Decidi também partilhar, de forma Total e Gratuita, as minhas receitas mais secretas (ah ah ah, dito assim parece que sou uma master em qualquer coisa) que eram o sucesso do meu projecto, acho que só assim as coisas fazem sentido, pelo menos para mim, e também sei que há por aí muita gente com talento e vontade e que por vezes a falta de tempo,ou conhecimento, ou dinheiro, ou de incentivo, é que fazem com que não se aventurem um pouquinho mais. Estou aqui para dar o meu contributo! (sei por experiência que dando um pouco de mim recebo certamente em dobro ou triplo... o que faz disto talvez um acto egoista (thinking...) ).

Estou aqui, para ficar, espero que também ainda estejam por aí! 

Bom Ano!!!