Bolo Inglês com Maçã

Não é a primeira vez que faço este bolo... é a segunda, no entanto é um bolo que quando o vi pela primeira vez despertou-me logo o interesse, o aspecto dele era simplesmente delicioso. Fiz o bolo e o aspecto correspondeu totalmente á explosão de sabor que senti nas minhas papilas gostativas à primeira dentada que dei (vi o ratatui recentemente ;) ... adoro o filme ).

Tinha ali umas 3 maçãs a pedir misericórdia para serem consumidas e como é um bolo simples de fazer voltei a repetir a receita somente com uma pequena alteração que queria fazer.

Bolo Inglês de Maçã

A receita (dá para 2 bolos deste - forma 18):

* 250g de Manteiga (usei Margarina Planta que fica óptimo)

* 250g Açúcar (coloquei menos um bocadinho)

* 4 Ovos

* 225g Farinha

* 1 c. chá de Fermento (bem cheia)

* 1 Maçã (a alteração - usei 3 pequeno/médias)

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adição. (é natural que a mistura fique com aspecto retalhado mas não tem mal).

Juntar o fermento à  farinha, misturar, peneirar e adicionar envolvendo à mistura anterior dos ovos, manteiga e açúcar.

Descascar as maçãs e partir duas delas aos quadradinhos e a terceira às meias luas. Passá-las ligeiramente por farinha e reservar. (esqueci-me de passá-las por farinha daí não se notarem tanto na superfície do bolo)

Deitar metade da massa numa forma (redonda ou rectangular), colocar a maçã aos quadradinhos, deitar a restante massa por cima. Decorar com as meias luas de massa e levar ao forno +/- 20 minutos.

Provadora oficial cá de casa - Apanhada!!

   

Bom Apetite!