Bolo de Fuba de Mandioca

Adoro este tempo, chamem-me maluca mas este é o meu elemento e embora ainda não esteja exactamente como gosto, FRIO, já dá para sentir aquela ansiedade boa de que ele estará a chegar. A chuva, embora por vezes me chateie (principalmente quando tenho de andar na rua), neste momento é muito bem vinda.

Com o tempo assim farrusco lá fora, a pipoquita mais velha adoentada e os preparativos para voltar ao trabalho a 100% nada como ligar o forno e fazer um bolo para, quem sabe, acompanhar mais logo com um chá.

Este é mais um daqueles bolos que estava na minha lista de "receita a fazer". N'outro dia enquanto andava às compras lá vi um pacotinho que dizia FUBA, peguei e andei, nem olhei direito (e para dizer a verdade nem torto... não olhei!) para o resto das letrinhas que vinha no pacote. Só hoje, quando me preparava para fazer o bolo é que ao ler vi que este Fuba era de mandioca e não de milho.

Mas não interessa, é para experimentar portanto toca a correr riscos ;)

Receita:

* 3 Ovos
* 400ml Leite
* 200ml Óleo
* 300g Açúcar
* 250g Farinha Trigo
* 250g Farinha de Fuba de Mandioca
* 2 c. chá Fermento

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Num processador de comida (liquidificador ou outro) colocar os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bater bem até ficar bem misturado e homógeneo.

Misturar as farinhas e o fermento e  com cuidado ir juntando á mistura anterior. (a massa fica espessa).

Colocar numa forma de buraco untada e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 40 min.
Verificar se está cozido, desenformar e deixar arrefecer.

Bom Apetite!!