Pie de Pêssego

Olá!!!

Ando longe mas presente (embora não pareça) e com saudades de visitar-vos a todos.

Ontem recebi uma caixa de pêssegos, daqueles como eu gosto: cheirosos, carnudos e sumarentos.

Fiquei com vontade de fazer um docinho com eles embora por outro lado achasse que devia era comê-los assim e pronto (o eterno dilema quando nos aparece pela frente algo que gostamos muito). Olhei para eles e cheguei à conclusão que talvez a quantidade dava para as duas coisas (e deu ;) ).
Aqui fica uma receita rápida, prática e deliciosa!

A receita:

* Massa quebrada para forrar uma forma (fiz caseira)

*  900g Pêssegos descascados e descaroçados, aos gomos

* 175g a 225g Açúcar amarelo

* 1 colher sopa sumo Limão

* 1/2 colher de chá Canela

* 4 colheres sopa Farinha

* Leite para pincelar

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Forrar uma forma com cerca de metade da massa.

Numa taça colocar o pêssego,  e os restantes ingredientes (excepto o leite) envolvendo bem. Colocar na forma forrada.

Estender a restante massa e cortar em tiras.

Colocar as tiras paralelamente sobre o recheio colando bem as pontas.

Aparar à volta. Pincelar com o leite e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourada.

Bom Apetite!!