Quiche do dia a seguir

Esta semana foi cheia de festas cá por casa (e ainda continua). Ontem foi o aniversário do marido portanto dia de festa e, claro está, de exageros, sobras e etc.

Hoje para "cortar" este ciclo do "enfarda brutos" e também para aproveitar aquilo que andava pelos cantos do frigorífico saiu uma quiche.
A quiche é daquelas receitas óptimas em que mais uma vez a imaginação é o limite pois pode-se fazer praticamente com tudo tornando-se ao mesmo tempo uma refeição leve, agradável e completa.

Quiche de bolonhesa com queijo mozzarella de bufala e flores de courgette

Ingredientes:

* Massa quebrada (pode ser das já pré feitas)

* 1/2 pacote de Queijo Mozzarella  ralado

* +/- 200g de Carne à bolonhesa (usei uma sobra)

* +/- 8 Flores de Courgette

* 4 Ovos

* 100ml de Leite

* +/- 7 mini Queijos de Mozzarella de bufala

* Salsa picada q.b.

* Pimento às tiras q.b.

* Sal e pimenta q.b. (usei só pimenta que o resto já estava temperado)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada.

Colocar na tarteira o queijo mozzarella ralado, a carne e 4 das flores cortadas às tiras grossas.

Àparte bater bem os ovos e a meio juntar o leite, rectificar temperos e verter para a tarteira.

Juntar as restantes flores, o mozzarella de bufala, o pimento e a salsa.

Levar ao forno +/- 20 minutos.

Para a sobremesa apresentei umas espetadinhas de melão e melancia que fez as delicias de... ... nós os quatro! ;)

 

Bom Apetite!