Bolo de Cardamomo

2 semanas em que a gripe bateu à nossa porta e entrou sem pedir. Finalmente consegui ver-me livre da visita indesejada (assim espero) e assim regressar à minha cozinha da maneira que gosto... completamente disponível para sonhar.

Bolo de Cardamomo

A receita:

*180ml Leite

* 2 Cardamomos

* 180g Açúcar

* 125g Manteiga (usei Planta)

* 2 Ovos grandes

* 350g Farinha

* 1 + 1/2 c. chá Fermento

* 1 pitada Sal

* Açúcar em pó q.b.

* Golden Syrup q.b.

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Abrir os cardamomos, retirar as sementes para um almofariz, esmagar.

Juntar as sementes e as cacas do carcamomo ao leite e aquecer até que levante fervura. Retirar do lume, retirar as cascas do cardamomo. Reservar o leite até arrefecer.

Bater muito bem a manteiga com o açúcar.

Juntar os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada ovo.

Misturar os secos. 

Adicionar os secos à mistura dos ovos alternando com o leite.

Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e cozido (teste do palito).

Retirar do forno, deixar arrefecer.

Decorar com o açúcar em pó e o Golden Syrup.

Servir com uma chávena de chá... ou café... ou... comer mesmo assim!

Bom Apetite!

 

Dicas:

*Usar o MW para aquecer o leite.

*Compro Golden Syrup  no supermercado El Corte Inglês ou então no supermercado indiano no Martim Moniz