Picanha ao sal com Goiabas no forno (e mais umas coisinhas)

Tinha a peça de picanha já à mais de um mês no congelador, à espera da sua vez, não é que fosse difícil encontrar a receita para a usar, cá por casa adoramos, mas andava assim à espera de algo que me inspirasse a cozinhá-la.

A semana passada recebi mais um saco de goiabas vindas do quintal de um primo do meu marido, da primeira leva fiz um doce de goiaba muito apreciado por quem o provou, mas desta vez queria fazer algo diferente. E pronto, já perceberam o que aconteceu, certo?

Picanha ao sal com Goiabas no forno (e mais umas coisinhas)

A receita:

 

* 1 peça  Picanha

* 1/2kg  Sal grosso 

* Folha de aluminio

* 4 a 5 Goiabas maduras e lavadas

* 1 pitada Flôr de sal

* Mel

* Azeite

* Vinagre balsâmico glacê

* Outros acompanhamentos à escolha (optei por arroz branco com feijão preto, banana frita e esparregado de brócolos)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa assadeira coloque metade do sal grosso, coloque a peça de picanha e cubra com o restante sal e "acame" bem com as mãos. Leve ao forno cerca de 20 minutos (no máximo 30 minutos).

Entretanto prepare os acompanhamentos que escolher para acompanhar o prato

Esparregado de brócolos

Arroz branco com feijão preto

Banana frita

Prepare as goiabas cortando em quartos, com uma colher retire as sementes, coloque num tabuleiro e polvilhe com a flôr de sal, regue com um fio de: azeite, mel e vinagre balsâmico. Envolva-as suavemente.

Retire a carne do forno, envolva na folha de alumínio e deixe descansar cerca de 15 minutos. Coloque as goiabas no forno cerca de 20 minutos.

Fatie a carne e sirva acomanhada das goiabas e restantes acompanhamentos.

Bom Apetite!

Dicas: 

* A Carne fica mal passada , se não apreciar passe as fatias de carne por uma frigideira bem quente deixando cozinhar apenas uns segundos (+/- 7) de cada lado.