Ovos Benedict com um toque Madeirense

Fim de semana é altura para darmos tempo ao tempo sem o apressar, começar o dia com uma bela espreguiçadela na cama e depois ir para a cozinha preparar um belo pequeno almoço para ser saboreado ao embalo dos minutos (isto tudo se não tiverem duas pespinetas que desde cedo começam com os seus dramas inerentes à sua condição cromossómica XX... se assim for esqueçam todo o romantismo e vão logo para a cozinha comer o vosso pequeno almoço, depressa, porque podem correr o risco de ficar sem ele :) ).

Hoje trago-vos uma receita que não é novidade nenhuma para quem anda nestas andanças gastronómicas mas que nunca tinha feito mas tinha uma vontade assim GRANDE de experimentar, confesso que esta vontade nem é pelos ingredientes em si, adoro todos e sei que no seu conjunto funcionam perfeitamente, esta vontade é pelo molho, este molho tão falado e que ao que parece é assim um tipo de bicho papão. Preparei este pitéu para o nosso pequeno almoço (adultos) mas acho que é óptimo para saborear em qualquer altura.

 

  

A receita (2 pessoas):

Molho Holandês (fiz na bimby)

Tradicional - esta receita é óptima basta diminuir as quantidades porpocionalmente

Bimby - do livro base, página 22

Restantes ingredientes

* Bolo do caco (usar um rectângulo cortado ao meio)

* 4 tiras de Bacon

* 2 ovos

* Água q.b.

Começar por fazer o molho. Reservar.

Numa frigideira alta colocar a água e deixar quase levantar fervura (quando começar a fazer bolhinhas pequeninas), com a ajuda de uma colher fazer um remoinho na água e colocar o ovo (escalfar um de cada vez  cerca de 4 minutos cada). Reservar

Por as fatias do bolo do caco a torrar.

Entretanto secar a frigideira (pode usar a mesma) e cozinhar o bacon.

 

 

Num prato colocar o bolo do caco, as fatias de bacon por cima, o ovo e finalmente o molho holandês.

Bom Apetite!!