Cheesecake de Chocolate no forno

 

Feliz Dia da Mulher

  

Simplesmente Delicioso e Macio

Cookies de chocolate

Não gosto da indiferença, deixa-me triste, com falta de fé nos outros. Para mim ausência é uma coisa, todos temos as nossas fases, ou porque a vida assim o dita ou mesmo porque nós assim o necessitamos, ausências acontecem e não é por elas existirem que deixamos de pensar naquilo ou nos que nos fazem falta, agora outra coisa é a indiferença, em que a pessoa está presente mas ignora, "vira a cara". Fico mesmo triste! 
Dou-me nem sempre como gostaria mas como consigo, genuinamente e sem ser para receber algo em troca. Dou-me quando posso, ou quando me é permitido. Sei que para a maioria isso não é compreensível porque as "trocas" de galhardetes estão sempre implícitas nem que seja só porque tem que ser, porque a "sociedade" assim o dita, mesmo quando nem apetece ou não dá jeito. Não entro nesses jogos, já tentei mas cansa-me as obrigações desnecessárias e depressa a minha essência vem ao de cima, enfim... sou eu que sou uma pessoa difícil, com mau feitio talvez... e assim talvez seja eu que fique a "perder"... talvez, ou talvez não, uma coisa é certa quando me têm têm mesmo até nos silêncios,  porque não me limito a trocar piropos, quando gosto leio nas entrelinhas, vejo e observo nas palavras, nas pontuações, procuro nos silêncios uma razão e não uma cobrança mesmo que escondida e procuro dentro de mim a compreensão, a tolerância.

Fui para a cozinha fazer estas cookies, saborosas e estaladiças... alimentam a alma, alegram as minhas duas bonequinhas e relativizam qualquer tristeza por indiferença que por aqui ande!

Cookies de chocolate

Rocky Road Crunch Bars by Nigella

Gosto da Nigella, gosto, mas não sou uma fã, não sou, dependendo dos dias até já cheguei a "detestá-la" ou a "adorá-la". Há vezes em que a acho uma "lavajona", a maneira como faz as coisas e depois as come impressionam-me e não é da melhor maneira, outras há em que aquela postura descontraída me relaxa e me faz gostar dela... ... o problema está sem dúvida em mim e já chego a pensar que com estas nuances todas se calhar este é um caso de ... ... Amorrrrrrrrr (ler com sotaque francês) ah ah ah.

Cheguei a esta receita por um dos blogues internacionais que sigo (dito assim até me dá um ar importante lol), e o interesse surgiu primeiramente pelas imagens que vi, depois foi o ler a receita e só no fim é que vi que era da Nigella.

Como tinha o Magusto na escola da fadinha aí à porta porque não festejá-lo também com uns docinhos para a pequenada! A oportunidade para experimentar a receita era esta e eu agarrei ;)

A receita:

* 125g de manteiga amolecida (uma margarina Planta)

* 300g de Chocolate negro partido aos bocados

* 3 c. sopa de Golden Syrup

* 200g de Biscoitos partidos aos bocados (usei bolachas digestiva, para a próxima usarei Maria)

* 100g de miniMarshmallows (comprei grandes e cortei aos bocadinhos)

Preparar uma forma quadrada forrando-a caso não seja em silicone.

Numa tigela colocar a manteiga, o chocolate e o golden syrup e levar a derreter em banho maria.

Reservar 125g do chocolate derretido e ao restante juntar as bolachas e os marshmallows.

Colocar esta mistura na forma e acamar bem.

Colocar o chocolate reservado por cima.

Levar ao frigorífico por 2 horas ou overnight.

Desenformar e partir aos quadrados.

Bom Apetite!!

Bolo de Banana e Chocolate - Nigel Slater recipe

Começo por dizer que este bolo não estava no "programa das festas" cá de casa, tudo aconteceu por culpa do governo para dizer bem a verdade, é que passar a fazer 40 horas e não nos darem trabalho é das piores coisas que podem fazer a uma pessoa (na minha humilde opinião) e ainda por cima nesses momentos de puro tédio só se tem é vontade de COMER. E foi assim num desses momentos partilhado com uma colega e amiga que ela me falou deste bolo e de como estava mesmo com vontade de o comer mesmo nunca o tendo provado. Fiquei na dúvida mas depois ouvi as palavras 24 Kitchen e Nigel Slater e não foi preciso mais nada! (mentira tive de ir comprar ovos que não tinha ;) )

Bolo de Banana e Chocolate by Nigel Salter

 

A receita:

* 125g de Manteiga (usei Planta)
* 235g de Açúcar mascavado (usei do branco mas só porque não tinha, acho que faz diferença)
* 2 Ovos batidos
* 400g de Bananas esmagadas (grosseiramente com um garfo)
* 1 c. chá de essência Baunilha (usei caseira)

* 100g de Chocolate negro partido aos bocadinhos
* 250g de Farinha
* 2 c. chá de Fermento

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha (coloquei papel vegetal no fundo).
Bater muito bem a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura fofa e leve. Juntar os ovos lentamente e mexer bem.

Juntar as bananas e o chocolate. Mexer.
Juntar a farinha com o fermento envolvendo sem mexer (só até ficar completamente incorporada)
Colocar a massa na forma de levar ao forno por cerca de 50 minutos.
Quando estiver cozido, retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Bom Apetite!!

SuspiróPops Asquerosos (Halloween2013)

O tempo tem sido curto e pouco tempo tenho tido para mim sendo que o Mim se resume a fazer uns cozinhados, a ler uns blogues e a comentar outros tantos (peço desculpa a quem por uma eventualidade fique triste com isso :) )

A ver se esta semana trato disso, entretanto como a semana que se aproxima é americanamente assustadora proponho uma receita simples e asquerosamente deliciosa.

SuspiróPops Asquerosos

A receita (dá para aprox. 20):

* 2 Claras de ovo

* 6 c. de sopa de Açúcar

* 1/2 c. chá de Vinagre

* 1 pitada de  Cremor Tártaro

* Corante em gel

* Quadradinhos de chocolate negro

* Saco de pasteleiro e bico redondo liso

* Chocolate branco para derreter

* Pauzinhos de espetada

Pré aquecer o forno a 150ºC.

Numa tigela bem limpa e seca começar a bater as claras, quando começarem a ficar em espuma adicionar uma colher de açúcar. Assim que verificar que esse açúcar ficou bem envolvido adicionar mais uma colher de açúcar e assim sucessivamente até ter adicionado todo o açúcar e ter ficado com uma mistura suave e brilhante.

Enquanto continua a bater adicionar o cremor tártaro.

Adicionar ainda o vinagre.

Finalmente corar com a cor pretendida. 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar com a ajuda de um saco de pasteleiro e bico redondo liso, uma camada de suspiro de modo a fazer umas caixinhas.

Colocar o quadrado de chocolate na caixinha e fechar a caixa com mais suspiro.

Reduzir a temperatura do forno para 130ºC e levar os suspiro a cozer por +/- 60 minutos.

Desligar o forno e deixar os suspiros arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta.

Entretanto derreta o chocolate branco e mal os suspiros estejam quase frios, molhe o pauzinho de espetadas generosamente no chocolate e a seguir espete-o cuidadosamente no suspiro. Deixar secar, acondicionar ou... comer logo!!

 Bom Apetite!!

Barritas energéticas de Pêra e Chocolate negro

Ainda estou de férias, a queimar os últimos cartuchos e a aproveitar para tratar daqueles assuntos chatinhos mas que tem de ser. Entretanto pelo meio regresso lentamente aos meus projectos culinários, às experiências e aos apurares de receitas já feitas.

Já há bastante tempo que andava para experimentar fazer uma receita destas cá por casa mas só agora reuni, a meu ver, tudo o que precisava para fazer o que realmente queria.

Barritas energéticas de Pêra e Chocolate negro

Pretendia ter umas barritas realmente energéticas, saudáveis, não muito doces e que não pusessem em causa a minha (hipotética) dieta. :P

A Receita:

* 2 chávenas de Flocos de Aveia

* 2 c. sopa de Sementes de Chia

* 2 c. sopa de Sementes de Sésamo

* 2 c. sopa de Sementes de Linhaça

* Caju partido aos bocadinhos q.b.

* 2 Claras de Ovo

* 3 c. sopa de Geleia de Milho

* 1 c. sopa de Mel

* 2 Pêras bem maduras esmagadas

* 1 Pêra partida aos bocadinhos

* 125g de Chocolate negro

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela colocar os cereais, as sementes e os frutos secos.

Juntar as claras de ovo, a geleia de milho e o mel, misturar.

Juntar as pêras e misturar bem (deve ficar uma mistura consistente mas melada).

Colocar numa forma quadrada e dar forma de maneira a ficar com +/- 2 a 3cm de altura e levar ao forno por +/- 30 min.

Retirar e ainda quente partir no formato que pretender, deixar arrefecer.

Quando as barritas estiverem bem frias, derreter o chocolate, passar parte das barritas pelo chocolate e deixar arrefecer.

Bom Apetite!

Um bolo de chocolate e um aniversário

Desta feita é a Maria que amanhã comemora o seu 18º Aniversário!

 

Bolo de chocolate e cardomomo com recheio de "corneto de morango" e morangos frescos e cobertura de buttercream de morango

O bolo ficou divinal... bem me diziam que um cardomomo pode elevar um bolo de chocolate para outro nível ;)