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sábado, 7 de fevereiro de 2015

Cookies de chocolate

Não gosto da indiferença, deixa-me triste, com falta de fé nos outros. Para mim ausência é uma coisa, todos temos as nossas fases, ou porque a vida assim o dita ou mesmo porque nós assim o necessitamos, ausências acontecem e não é por elas existirem que deixamos de pensar naquilo ou nos que nos fazem falta, agora outra coisa é a indiferença, em que a pessoa está presente mas ignora, "vira a cara". Fico mesmo triste! 
Dou-me nem sempre como gostaria mas como consigo, genuinamente e sem ser para receber algo em troca. Dou-me quando posso, ou quando me é permitido. Sei que para a maioria isso não é compreensível porque as "trocas" de galhardetes estão sempre implícitas nem que seja só porque tem que ser, porque a "sociedade" assim o dita, mesmo quando nem apetece ou não dá jeito. Não entro nesses jogos, já tentei mas cansa-me as obrigações desnecessárias e depressa a minha essência vem ao de cima, enfim... sou eu que sou uma pessoa difícil, com mau feitio talvez... e assim talvez seja eu que fique a "perder"... talvez, ou talvez não, uma coisa é certa quando me têm têm mesmo até nos silêncios,  porque não me limito a trocar piropos, quando gosto leio nas entrelinhas, vejo e observo nas palavras, nas pontuações, procuro nos silêncios uma razão e não uma cobrança mesmo que escondida e procuro dentro de mim a compreensão, a tolerância.

Fui para a cozinha fazer estas cookies, saborosas e estaladiças... alimentam a alma, alegram as minhas duas bonequinhas e relativizam qualquer tristeza por indiferença que por aqui ande!

Cookies de chocolate



quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Pão de Aveia e Manhãzitos caseiro - World Bread Day

 Feliz dia do Pão e Feliz dia Mundial da Alimentação

World Bread Day 2013 - 8th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!

Hoje e porque o dia merece vou publicar duas receitas, eram para ser três mas não consegui arranjar a tempo o ingrediente para a terceira e até mais importante receita que queria por aqui neste dia mas prometo que mal o consiga venho cá postar. 
Como tinha referido noutro post decidi fazer dois pães, um mais robusto e na minha perspectiva mais completo mas talvez mais virado para adultos e outro mais leve e guloso virado para a criançada.
Comecemos pelo primeiro.


Pão de Aveia





 A receita ( do livro O grande livro da Cozinha Internacional com algumas adaptações minhas):

* 700g de Farinha tipo 65
* 2 c. chá de Sal
* 400 dl de Água
* 15 g de Margarina ou Banha  (usei banha)
* 175g de Geleia de Milho
* 100g de Flocos de Aveia
* 25g de Fermento de Padeiro


Peneire a farinha e o sal para uma tigela, faça uma cova no meio.
Leve ao lume a água, a margarina, a geleia de milho e a aveia, deixe amornar. Junte o fermento e mexa até dissolver.
Junte a mistura líquida à farinha e misture bem até a massa se soltar da tigela. Trabalhe a massa até ficar macia e elástica.




Coloque a massa numa tigela grande e untada, cubra e deixe levedar até duplicar de tamanho.
Unte duas formas redondas de 18 cm.
Sobre uma superfície polvilhada trabalhe novamente a massa durante 2/3 minutos, divida a massa pelas duas formas e deixe levedar até duplicar de tamanho.


Leve ao forno a 180ºC durante +/- 40 minutos, até os pães crescerem e ficarem dourados. Retire das formas e deixe arrefecer.

Manhãzitos caseiros


Confesso que esta receita foi escolhida à última da hora e tudo porque descobri mais um cantinho inspirador e mal pus os olhos neste pãezinhos fiquei logo entusiasmada, na escolinha da minha piolha comemora-se o Dia Mundial da Alimentação e isto veio mesmo a calhar, a receita vem deste cantinho As Coisas da Mãe Sofia e aconselho a visitarem pois está recheado de coisas verdadeiramente apetitosas ;)
As fotos não estão grande coisa nem fazem justiça à beleza e delícia que estes pães são, peço desculpa mas com a enxaqueca que estava nem sei como consegui chegar ao fim da receita.
Ficaram uns pães verdadeiramente fofos e apetitosos, o chocolate usei de tablete e parti, talvez por isso não se note tanto as pepitas, enfim... Obrigada Mãe Sofia por esta excelente receita.

A receita (do blog As Coisas da Mãe Sofia)

* 1 chávena de Leite morno
* 3 c. sopa de Açúcar em pó
* 1 c. chá de Sal
* 3 c. sopa de Manteiga derretida arrefecida
* 3 + 1/4 chávena de Farinha (usei tipo 65)
* 12,5g de Fermento de padeiro
* 1 c. chá de Essência de Baunilha (usei caseira)
* 100g de Pepitas de Chocolate
* 1 gema de Ovo ou Leite para pincelar


Misturam-se todos os ingredientes numa tigela, excepto as pepitas de chocolate. Amassa-se até ligar todos os ingredientes, tendo cuidado para não amassar demais senão a massa fica mais dura. Incorporar as pepitas de chocolate. Formar pequenas bolas de massa e deixar levedar em local quente durante 20/30 min. Pincelar com ovo ou leite para dar brilho aos manhãzitos e levar ao forno a 200ºC.



Bom Apetite!!