Tarte Pico d'Abelha

ou, se preferirem, Tarte de Amêndoa.

Esta é um clássico da nossa cozinha e lá em casa abrilhantava todas as festividades.

Surpreendentemente, o meu marido, após quase 10 anos de casados, lembrou-se de me pedir que lhe fizesse esta tarte. Surpreendentemente porque ele não é nada de doces e também porque nestes anos todos nunca me tinha dado sequer uma pista de como gostava desta tarte. E como ele gosta desta tarte!! (quase que me sinto enganada lol)

A receita:

para a base

* 100g Açúcar

* 1 Ovo

* 100g Margarina derretida (usei Planta)

* 200g Farinha

* 1 colher de chá Fermento

para a cobertura

* 125g Açúcar

* 125g Margarina (usei Planta)

* 125g Amêndoa palitada

* 3 colheres de sopa Leite

* Baunilha q.b. (usei essência caseira)

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma de fundo falso. (usei rectangular mas pode ser redonda)

Começar pela base - bater muito bem o ovo com o açúcar. Adicionar a margarina. Incorporar a farinha previamente misturada com o fermento. 

Colocar a massa na forma e espalhar de maneira a ficar uma camada fina.

Levar ao forno até começar a ficar ligeiramente dourada.

Retirar do forno. 

Para a cobertura colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume médio, deixar reduzir ligeiramente e alourar ligeiramente mexendo de vez enquando.

Colocar a cobertura sobre a massa da tarte e levar novamente ao forno até alourar uniformemente.

Deixar arrefecer, desenformar e servir.

 


 Bom Apetite!!


Dica:

* A receita da base dá para duas tarteiras rectangulares.
 
* Se preferir pode deixar a tarte mais "queimadinha"