Vi-os pela primeira vez, com olhos de ver, aqui pelos cantinhos inspiradores que visito e desde aí que para além de não me saírem da cabeça ao ponto de "correr meio mundo" para encontrar uma BundtPan à maneira (aliar estética ao material e ao custo não é fácil) também me passava pela cabeça como é que eu tinha deixado passar-me ao lado este bolos tão lindos! Enfim...
Encontrei a forma, não aquela que esteticamente achei mais bonita mas aquela que reunia equilibradamente os três factores que já referi. As giras ou eram caríssimas ou então de silicone e eu e o silicone não nos dá-mos bem. Esta embora simples para um início já não está nada mal... e pronto, como a receita já estava escolhida e só faltava mesmo era a forma que também ficou comprada, lá saiu este Bundt Cake.
As fotos devido à falta de tempo para "grandes" produções e à grande vontade de comer ficaram assim simples e sem salamaleques nenhuns, cada coisa da sua nação mas que no fim até acho que ficou engraçado.
Bundtcake de Caramelo e Nozes com Natas Açucaradas e Acidificadas batidas
A receita
Bundtcake de Caramelo (receita tirada da revista Robot cozinha):
* 250g de Açúcar
* 100g de Manteiga (usei margarina Planta)
* 100ml de Caramelo líquido
* 100 ml de Leite
* 6 Ovos
* 250g de Farinha
* 1 c. sobremesa de Fermento
* Nozes q.b. (pus poucas só para de vez enquando encontrar uma textura crocante no bolo)
* Açúcar em pó para decorar
Natas Açucaradas e Acidificadas:
* 200ml de Natas bem frias
* 2 a 3 c. sopa de Açúcar
* Sumo de 1 Limão médio
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.
Num robot de cozinha, liquidificador ou até num copo com varinha mágica, colocar as gemas, a manteiga, o caramelo, o leite e o açúcar, bater bem até ficar com uma mistura homogénea.
Bater as claras em castelo.
Misturar o fermento à farinha e peneirar.
Adicionar a farinha à mistura de ovos alternando com as claras em castelo.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos.
Enquanto o bolo arrefece bater as natas juntando lentamente o açúcar.
Quando estiverem prestes a ficar em ponto de chantilly, juntar lentamente o sumo do limão, continuar a bater até ficarem firmes.
Polvilhar o bolo com o açúcar em pó e servir juntamente com a natas batidas.
Bom Apetite!
