sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Tapioca com Sementes de Chia e Arandos vermelhos

Com a chegada do fim de semana chega também a vontade de ter uma sobremesa pronta para sempre que o apetite (leia-se Gula) despertar, termos algo com que consolar o corpito e a alma.
Queria fazer a sobremesa mas desta vez sem envolver fornos e afins, queria algo leve, fresco e fácil mas ao mesmo tempo reconfortante e com um cheiro a outros tempos. O mote veio da receita da Tarte de Pêra e depois... ...depois já sabem foi só seguir o coração.


Tapioca com Sementes de Chia e Arandos Vermelhos

aromatizada com baunilha e laranja

A receita:

* 4 c. sopa de Tapioca
* 1c. sopa de Sementes de Chia
* Água
* 1/2 lt Leite Gordo (pode ser meio gordo)
* 1/4 de Vagem de Baunilha (usei de bourbon)
* Sumo de 1/2 Laranja
* 6 c. sopa Açúcar
* 2 ovos
* Arandos vermelhos q.b.
* Canela em pó (opcional)



Misturar a tapioca e as sementes de chia numa tigela, uma pitada de sal e cobrir com água (cerca de 1 cm acima). Reservar durante 30 minutos.

Num recipiente próprio para o fogão colocar o leite, 4 colher de sopa de açúcar e o sumo de laranja.
Abrir a vagem de baunilha raspar as sementes e colocar tudo (vagem + sementes) no leite. 
Aquecer o leite até este quase ferver, neste momento juntar a tapioca e deixar cozer até engrossar mexendo sempre (cerca de 10 min.).




Quando estiver cozida, retirar do lume.
Bater as gemas com 1 colher de sopa de açúcar e juntar lentamente à tapioca, levar novamente ao lume durante 3 minutos, mexendo sempre.
Bater as claras em castelo com o restante açúcar. Misturar á tapioca (mesmo estando ainda quente).


No recipiente onde vai servir colocar uma quantidade de arandos vermelhos, a tapioca e finalmente mais arandos vermelhos a decorar. Polvilhar com um bocadinho (pequenino) de canela.
Servir bem fresquinha.


Bom Apetite!!

2 comentários:

  1. Que delícia Carina!!
    Adoro todos os componentes desta tua maravilhosa sugestão!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  2. Nunca comi, mas adorei o doce :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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Obrigada! Bjs